Carlsberg er kendt for mere end blot deres ikoniske øl. Deres forskningslaboratorium har gennem årene bidraget med banebrydende opdagelser inden for naturvidenskab. Foredraget vil dykke ned i laboratoriets arbejde med at forbedre ølproduktion og udvikle teknikker, der strækker sig langt ud over bryggeriets grænser.
Fra gær til klimatolerante planterUnder foredraget vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund give indblik i forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning. De vil også diskutere udviklingen af nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.
Banebrydende forskning og smagsoplevelserUdover ølproduktionen vil foredraget også præsentere den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Denne teknologi hjælper med at forbedre planters kvalitet og udbytte under skiftende klimaforhold. Deltagerne vil få indsigt i, hvordan to millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland kan give ny viden om klimatilpasning.
Foredraget inkluderer smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der vil blive serveret i takt med, at de bliver gennemgået. Bemærk, at foredraget varer en halv time længere end normalt.
Arrangementet streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab". Det er arrangeret i samarbejde med Aarhus Universitet og Carlsbergfondet. For mere information, billeder og pladsreservation, besøg her.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Mejeriet i Tarm, Tarm Kulturhus, Kirkegade 1, 6880 Tarm
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og tilmeld dig nyhedsbrevet her.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
